Rohhaut: Unterschied zwischen den Versionen
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Beim Abtrennen der Haut muss die Schnittführung so erfolgen, dass der Gerber möglichst große, heile Flächen für die Weiterverarbeitung produzieren kann. Der Verband der Lederindustrie versucht zum Beispiel, durch Poster den Schlachtern die [[Verschnitt#"Verschnitt" im Schlachthof|optimale Schnittführung bei Rindern]] beizubringen. Aber es kommt häufig zu Schnittfehlern, weil das Abtrennen der Haut häufig im Akkord von ungelernten Kräften durchgeführt wird. Inzwischen wird aber auch dieser Vorgang mehr und mehr von "Abzugsmaschinen" vorgenommen, die es ermöglichen, die Haut im Ganzen von dem Tier abzuziehen. Das Ergebnis sind dann praktisch schnittfehlerfreie Häute. | Beim Abtrennen der Haut muss die Schnittführung so erfolgen, dass der Gerber möglichst große, heile Flächen für die Weiterverarbeitung produzieren kann. Der Verband der Lederindustrie versucht zum Beispiel, durch Poster den Schlachtern die [[Verschnitt#"Verschnitt" im Schlachthof|optimale Schnittführung bei Rindern]] beizubringen. Aber es kommt häufig zu Schnittfehlern, weil das Abtrennen der Haut häufig im Akkord von ungelernten Kräften durchgeführt wird. Inzwischen wird aber auch dieser Vorgang mehr und mehr von "Abzugsmaschinen" vorgenommen, die es ermöglichen, die Haut im Ganzen von dem Tier abzuziehen. Das Ergebnis sind dann praktisch schnittfehlerfreie Häute. | ||
| − | Die Rohware wird über den Rohwarenhandel ([[Häutehändler]]) verkauft. An den Handels- und Auktionsstellen wird dann die Rohware zu Losen von gleichartigen Häuten bzw. [[Felle|Fellen]] zusammengestellt. Rohhäute für [[Möbelleder]] werden in Deutschland pro Kilo berechnet. Laut einer Gerberei für hochwertige [[Möbelleder]] betrug der Preis pro Kilo Rohhaut 2015 ca. 3 €. Größere [[Gerberei|Gerbereien]] kaufen aber auch direkt von Schlachthöfen und verarbeiten die Rohware auch frisch ohne [[Konservierung durch Trocknung, Salzen oder Einfrieren|Zwischenkonservierung]]. | + | Die Rohware wird über den Rohwarenhandel ([[Häutehändler]]) verkauft. An den Handels- und Auktionsstellen wird dann die Rohware zu Losen von gleichartigen Häuten bzw. [[Felle|Fellen]] zusammengestellt. Rohhäute für [[Möbelleder]] werden in Deutschland pro Kilo berechnet. Laut einer Gerberei für hochwertige [[Möbelleder]] betrug der Preis pro Kilo Rohhaut 2015 ca. 3 €. Größere [[Gerberei|Gerbereien]] kaufen aber auch direkt von Schlachthöfen und verarbeiten die Rohware auch frisch und ohne [[Konservierung durch Trocknung, Salzen oder Einfrieren|Zwischenkonservierung]]. |
Version vom 1. Februar 2023, 17:46 Uhr
Unter der Rohhaut versteht der Gerber die abgezogene, entfleischte Schlachthaut ohne Behandlung, im Gegensatz zum Leder als fertigem Produkt der Gerberei. Bei Rindsledern entstehen aus 1.000 Kilo Rohhaut ca. 200 bis 300 Kilo fertiges Leder. Von der Schichtstärke der Haut ist nur die Lederhaut für die Lederherstellung verwertbar. Leimleder, Schleifstaub oder Beschnittreste sind Abfälle der ursprünglichen Rohhaut.
Damit eine abgezogene Haut überhaupt weiter zu Leder oder Fellen weiter verarbeitet werden kann, muss diese möglichst fehlerfrei sein. Schäden durch Krankheiten oder Verletzungen oder durch fehlerhaften Umgang im Schlachthof beim Schneiden oder der Konservierung mindern den Wert für den Gerber.
Beim Abtrennen der Haut muss die Schnittführung so erfolgen, dass der Gerber möglichst große, heile Flächen für die Weiterverarbeitung produzieren kann. Der Verband der Lederindustrie versucht zum Beispiel, durch Poster den Schlachtern die optimale Schnittführung bei Rindern beizubringen. Aber es kommt häufig zu Schnittfehlern, weil das Abtrennen der Haut häufig im Akkord von ungelernten Kräften durchgeführt wird. Inzwischen wird aber auch dieser Vorgang mehr und mehr von "Abzugsmaschinen" vorgenommen, die es ermöglichen, die Haut im Ganzen von dem Tier abzuziehen. Das Ergebnis sind dann praktisch schnittfehlerfreie Häute.
Die Rohware wird über den Rohwarenhandel (Häutehändler) verkauft. An den Handels- und Auktionsstellen wird dann die Rohware zu Losen von gleichartigen Häuten bzw. Fellen zusammengestellt. Rohhäute für Möbelleder werden in Deutschland pro Kilo berechnet. Laut einer Gerberei für hochwertige Möbelleder betrug der Preis pro Kilo Rohhaut 2015 ca. 3 €. Größere Gerbereien kaufen aber auch direkt von Schlachthöfen und verarbeiten die Rohware auch frisch und ohne Zwischenkonservierung.
gesalzene Rohhaut.
Gekühlte Rohhaut.
Filme über die Lederherstellung in der Gerberei.
Weitere Informationen
- Oberhaut - Lederhaut - Unterhaut
- Entfleischen
- Häutehändler
- Lederindustrie
- Verschnitt
- Hautschäden
- Lederfehler
- Lederschäden
- Maße und Gewichte
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